O tratado de independência dos Estados Unidas da América foi assinado com a Inglaterra na rue Jacob, e o nome do hotel é uma homenagem a este evento.

A rue Jacob o leva até a igreja de Saint-Germain-des-Prés e os famosos cafés Flore e Deux Magots. Um lugar ao sol está à sua espera. Quando acabar de passear pelas lojas e ruazinhas carregadas de história, volte depressa para disfrutar do sossego do hotel e de um momento de paz após a agitação externa.